8月18日，首都文明辦公室和其他三個部門發布了一項倡議，"停止浪費食品和飲料，并在光盤上采取行動。

最近記者偷偷走訪了北京二十多家餐館，光盤的運行情況如何？讓我們來看看我們的調查。

8月17日晚06：30，記者來到位于北京東城區的飯店餐廳。由于到達了"就餐點"，商店逐漸變得熱鬧起來，出席率達到了80%左右。通過吃飯，記者在店里觀察了近一個小時，其間有不少顧客吃完了，基本上沒有剩菜。一對夫婦坐在記者旁邊點了四道菜。飯后，辣椒油里的魚片還剩下很多。他們請侍者主動"打包"。

店里的服務員告訴記者，大多數客人點了一頓非常適量的飯。基本上沒有多余的。"對于個別的剩菜，服務員也會主動問："退房時你需要打包嗎？"盡量避免浪費食物。

在采訪中，記者發現北京東城區一家"西四寶子店"也在餐桌前貼上了"CD行動"的宣傳口號，餐廳服務員向記者介紹，他們店里的飯菜主要是用湯袋等快餐店做的，客人點菜很少出現過剩現象，有時個人的剩余也會被打包帶走。

思想與行動之間仍有距離

8月19日，記者來到位于北京市朝陽區的朝陽大成，在隨機挑選的"鹿港鎮"餐廳觀察。晚上7點左右，飯后靠窗的座位旁邊有一張三人桌。桌子上的四道菜剩下了大約三分之一的菜肴，沒有打包帶走。

同時，在北京大興區的一家火鍋店里，兩名年輕人混合了三碗不同口味的小食材，共六碗被帶回餐桌。

對年輕人來說，出來并有一張好面孔可能是件好事。服務員說，店里最常見的剩菜是小食材和蔬菜。

8月19日08：30，記者在北京大興區江邊購物中心外的江邊魚店點了一盤烤魚，發現兩個小女孩在餐桌上點了一盤烤魚，但餐后，一條烤魚只吃了一邊，另一邊一點也不動，烤盤里還剩下了很多副菜。"一個像這樣購物的小女孩通常不會打包，感覺就像擋道了。"服務員說。

這無意間造成了浪費，記者的隨機街道形成了鮮明的對比。由于許多年輕人在采訪中表示，外出就餐不會被浪費，所以似乎還需要對實施行動的意識進行測試。

晚上八點左右，朝陽大成大餅燒盤餐廳約有四十位就餐者，離記者最近的餐桌是一對夫婦和兩位老人的家庭團聚，四人點了很多食物，最后才意識到"光盤

十九號晚上八點左右，三里屯附近的SOHO大樓仍然人滿為患，在湖南一家餐館門前，當一位就餐者進門時，服務人員會熱情地推薦自己的招牌菜公角魚頭"，"魚頭有三斤以上，但只能吃一小部分，菜量不大，四人不超過六道菜就夠了。

在另一家餐廳，店員告訴記者，雖然顧客的食物量和消費能力存在差異，但過度勸阻會影響生意，但他們仍會堅持某些提醒。

許多年前，也有一些餐館推出了半道菜，服務員提醒喜歡多點菜的顧客，以防止浪費。曼福樓是一家位于北京朝陽區東橋附近的蒙古族老火鍋店。在線評分很高，推出的菜肴數量基本上是銷量的一半。

老總劉先生告訴記者，這家店在20到30年前把盤子分成了一個半部分。這樣做是為了避免浪費食材。

此外，店鋪亦訓練售貨員教導售貨員在訂購食物時，如何就食物的數量向顧客提供意見，以免浪費食物。

記者了解到，為了處理浪費食物的行為，滿屋有了一項新的措施："我們提醒顧客在吃完東西時，如果他們不同意，就跟顧客講道理。"當談到難以說服的顧客時，工作人員也會送飲料，說服他們以獎勵的形式包裝。

據統計，38%的食品和飲料浪費現象來自大規模的聚會。我認為我們應該注意這一方向，特別是管理官方宴會，通過嚴格的制度限制，有效地遏制公款消費中的違法違紀行為，但更難對婚宴、商務接待等大型聚會提出嚴格要求，需要更多的宣傳和引導才能使"舌尖垃圾"深入人心。他說："我們還可以通過使用筷子、湯匙和分餐來有效地減少食物浪費。