日前，商務部消費促進司負責人說，目前，中國防控疫情取得了重大戰略成就，消費市場進入黃金、九、銀、十消費旺季。隨著"六穩定"六保政策的不斷實施和定期防疫防控措施的不斷實施，一系列促進消費的活動和措施得到了深入組織和實施，市場情緒穩步回升，商業秩序全面恢復，消費潛力不斷釋放。消費的復蘇已進一步鞏固。

        此外，中國烹飪協會還認為，餐飲市場繼續升溫，但在國際環境中存在許多變數，餐飲市場的復蘇和發展仍面臨困難和挑戰。在下一階段，餐飲企業要繼續規范各項防疫工作，加強重點環節的食品安全自我檢查，積極參與2020年全國消費促進月度活動。同時，在餐飲生產、加工、服務的全過程中，要有意識地嚴格節約，節約全過程，避免浪費，最大限度地防止和控制"舌尖上的廢物"。

        非人性化"正在成為一種趨勢

        目前，5G正在席卷世界，新的經濟格局正在改變，在移動互聯網、大數據、人工智能、虛擬現實等技術的支持下，"無人值守"正在成為一種趨勢，并席卷各種行業，數字技術和傳統制造業的變革正在改變簡單的生產與消費關系，更加敏捷、智能化的生產系統不僅大大提高了生產效率，而且具有實時定制的能力，使未來的消費者能夠接受一個更加個性化、更具想象力的市場環境。

        從雀巢(Nestlé)和麥克斯韋(Maxwell)所代表的速溶咖啡，到以星巴克(Starbucks)和科斯塔(Costa)為代表的連鎖咖啡，再到以藍色瓶裝咖啡為代表的細咖啡，每一波浪潮都符合咖啡生產和渠道功能的定義。然而，傳統咖啡店的運營往往伴隨著不規律的人流、高昂的勞動力租金等因素，零售無人值守的咖啡對場館的要求較低，可以延長營業時間，實現無人值守的銷售，這不僅可以增加銷售機會，還可以大大降低人力和管理成本。

        智能咖啡時代的到來

        根據調查，大多數咖啡消費者都是80后和90后。這些年輕消費者喜歡嘗試新事物，關注消費者體驗，而無人零售咖啡的方式迎合了這些人的消費習慣。無人零售咖啡的優勢在于，它可以節省用戶的時間，方便獲取商品，高效的智能解決方案，這樣消費者就可以擺脫長期排隊支付賬單的麻煩，并迅速獲得商品。

        智能咖啡廳CofE+不同于普通自助咖啡機。是集研磨、萃取、制冰、攪拌、牛奶花、扣蓋等為一體的智能無人值守咖啡亭。在iPad上點菜后，有50多種口味的咖啡、拿鐵、牛奶、巧克力、奶茶、抹茶等飲料供大家選擇，同時也提供冷熱、冰、無糖、少糖、標準糖、多糖等個性化服務，甚至每種喂食都可以準確到克，完全解決了傳統的物理咖啡店咖啡壺記憶容易出錯的頑疾。

        同時，CofE+機器人咖啡廳可提供100%阿拉比卡和100%有機兩種咖啡豆、熱飲和冰飲料兩種杯型、熱/冰兩種溫度，以及無糖少糖、多冰少冰、添加粉末和顆粒等個性化定制服務，可實現新鮮純牛奶、速溶冰的制作、創意澆水、混合奶昔和飲料分層生產。它不僅打破了傳統實體咖啡店生產過程有限的局面，而且解決了傳統實體咖啡店管理不規范、質量不穩定、地址變更困難、營業時間有限、店鋪空間稀缺、人員不穩定等問題。

        CofE+網站的工作人員在一次采訪中還證實，CofE+無人咖啡亭到目前為止已經申報了50多項國際專利，名列行業領頭羊之列，并且正在繼續升級他們的技術迭代，預計在2020年年底推出5.0版。CofE+是由上海Helpoporus Robotics有限公司獨立開發的，其核心成員包括30多名歸國醫生和碩士，他們都來自華為、中科院、三一重工和其他領先的科技企業。

        一位同時從事智能零售的企業主說："CofE+模式的機器人咖啡廳非常好，是未來無人商店的原型，作為同事，我很高興看到我們國家的公司能夠創造出這樣的成就，這值得我們的智能零售業引以為榮。