短短半個(gè)月，603288.SH的市值蒸發(fā)了超過1000億元，迎來了一個(gè)"麻煩的秋天。

最近，湖南和浙江杭州的消費(fèi)者向媒體透露，在幾次使用醬油后，瓶子里出現(xiàn)了蛆。

9月21日，海地風(fēng)味工業(yè)董事會(huì)秘書張?chǎng)蜗?時(shí)代周刊"解釋說："這當(dāng)然不是產(chǎn)品質(zhì)量的問題。"我們公司的生產(chǎn)工藝不可能在產(chǎn)品中含有活昆蟲，產(chǎn)品出廠前應(yīng)在高溫下消毒。

一方面，蛆事件被提上了臺(tái)面，另一方面，海地風(fēng)味產(chǎn)業(yè)的股價(jià)最近經(jīng)歷了大幅調(diào)整，高股價(jià)和泡沫的理論不斷受到質(zhì)疑，據(jù)風(fēng)電統(tǒng)計(jì)，截至9月21日，海地風(fēng)味產(chǎn)業(yè)的市值已從9月3日的高點(diǎn)蒸發(fā)了逾1000億元，股價(jià)從每股203元的高點(diǎn)下跌了22.66%。

反反復(fù)復(fù)，這個(gè)瓶子被戲稱為市值"粉碎了所有房地產(chǎn)公司"醬油，真的被打翻了嗎？

反復(fù)發(fā)生的食品安全事故

也許是因?yàn)闃淠荆u油內(nèi)生蛆多年來一直是海天味覺業(yè)輿論的痛處，不止一次。

時(shí)代周刊"記者對(duì)公開報(bào)道進(jìn)行了梳理，發(fā)現(xiàn)僅在2017年，江西就發(fā)生了四起海上醬油蛆事件；2013、2014和2016年也有消費(fèi)者投訴；2018年7月，海地風(fēng)味行業(yè)也發(fā)表了一份聲明："海天醬油安全合格，請(qǐng)放心購(gòu)買和使用。

9月20日，中國(guó)食品業(yè)分析師朱丹鵬告訴"泰晤士報(bào)"，海地醬油中的蛆事件一方面與醬油生產(chǎn)過程中醬油行業(yè)的消毒有關(guān)；另一方面，消費(fèi)者是否合理使用和儲(chǔ)存環(huán)境也會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。

時(shí)代周刊"記者指出，9月18日晚，海地風(fēng)味產(chǎn)業(yè)在其微博上發(fā)布了一張?jiān)敿?xì)的海地醬油質(zhì)量控制的地圖，懷疑是對(duì)之前事件的解釋。

張?chǎng)芜€向"泰晤士報(bào)"強(qiáng)調(diào)，這根本不是企業(yè)質(zhì)量控制的問題。"產(chǎn)品出廠前必須經(jīng)過幾次高溫消毒，活蟲不可能出現(xiàn)。"而現(xiàn)在，到了夏天，很多品牌都會(huì)有醬油蟲，一家專門的第三方研究機(jī)構(gòu)已經(jīng)發(fā)表了相關(guān)的研究成果。

醬油的香味吸引了一只名為"醬蠅"的蒼蠅，它直接在醬油中產(chǎn)生昆蟲。即使你打開蓋子一個(gè)小時(shí)，也可能會(huì)有蟲子。我們也做了很多事情，"張說。"例如，兩三年前，瓶蓋的改進(jìn)成本超過了1000萬元，這樣瓶蓋在90度以下就可以自動(dòng)關(guān)閉，瓶體內(nèi)也有提醒存儲(chǔ)方法。

然而，朱丹鵬提醒說，蛆事件可能是偶然的，但反復(fù)出現(xiàn)的食品衛(wèi)生和安全問題可能直接影響海地風(fēng)味工業(yè)的經(jīng)營(yíng)和銷售，進(jìn)一步影響股價(jià)和市場(chǎng)價(jià)值。

據(jù)風(fēng)電統(tǒng)計(jì)，海地股市從6月1日至9月2日上漲了72.74%，市值從3773億元上升到6432億元，增長(zhǎng)了2659億元。

9月3日，海天風(fēng)味行業(yè)盤中股價(jià)創(chuàng)歷史新高，股價(jià)達(dá)到203元/股，市值超過6500億元。

但好日子并不長(zhǎng)，但從那以后形勢(shì)發(fā)生了巨大變化。

9月4日，海德偉股價(jià)下跌7.68%，被滬港通(Shanghai Stock Connect)賣出1500萬元。9月7日，海維股價(jià)繼續(xù)暴跌5.33%。截至9月21日，該公司股價(jià)為157元，市值為5087億元，較9月3日的峰值蒸發(fā)了約1400億元。

早些時(shí)候，銀河證券(Galaxy Securities)在8月29日發(fā)布了一份研究報(bào)告，該研究沒有為創(chuàng)紀(jì)錄的消費(fèi)類股票唱贊美詩(shī)。"報(bào)告稱："最近食品和飲料的強(qiáng)勁表現(xiàn)，以及白酒和調(diào)味品等行業(yè)的市盈率都創(chuàng)下了近期新高。"報(bào)告稱，"盡管我們長(zhǎng)期以來一直強(qiáng)烈推薦白酒和調(diào)味品等消費(fèi)類股票，但我們不想再唱贊歌，因?yàn)閯?chuàng)紀(jì)錄的估值意味著未來的投資回報(bào)率較低。

鑒于海地風(fēng)味產(chǎn)業(yè)股價(jià)下跌，9月18日，私募股權(quán)基金匯輝潤(rùn)勝首席研究員吳昊告訴"時(shí)代周刊"："消費(fèi)股在初期積累了巨大的增長(zhǎng)，當(dāng)整體市場(chǎng)調(diào)整后，機(jī)構(gòu)資金的轉(zhuǎn)移將從主題板塊開始，而上一時(shí)期的主題板塊增長(zhǎng)過大。

吳昊還認(rèn)為，作為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，海地風(fēng)味產(chǎn)業(yè)的靜態(tài)估值相對(duì)較高，對(duì)于廚房調(diào)味料行業(yè)的發(fā)展前景，泛廚房理念難以支撐，估值特別高。