火鍋領(lǐng)頭羊海迪在子品牌陣營下垂釣的勢(shì)頭正在增長.

        最近，該公司在北京推出了一個(gè)新的快餐品牌"米林"和"秦小仙"，前者主要經(jīng)營川菜覆蓋水米，后者主要經(jīng)營陜西風(fēng)味小吃。這兩個(gè)新品牌的門店位于北京志春路地鐵站附近，彼此毗鄰。一名店員告訴"界面新聞"，兩家店的店主是同一個(gè)人。

        店平評(píng)論說，近志春路地鐵站附近的許多商店都無法承受疫情的壓力而退卻，而海迪在這種快餐店的布局上則是"租金副本底"。

        界面新聞采訪顯示，兩家餐廳都在走負(fù)擔(dān)得起的路線，餐食數(shù)量不多。秦小仙的主菜是三面三蛋饅頭，米粉價(jià)格從9.9元到15.9元不等，饅頭價(jià)格從6.9元到9.9元不等，還有4種飲料從4.9元到6.9元不等。米林提供6種米粉，從9.9元到23.9元不等，還有五種小吃和湯，從4元到6元不等。

        在新店試辦期間，米米林和秦小仙提供免費(fèi)試用活動(dòng)，吸引顧客。今天，說到平日飯，顧客可以在店門口排隊(duì)。但是，無論從店面設(shè)計(jì)、店員指導(dǎo)，都看不到底層捕撈的痕跡。"便宜"、"味能"、"衛(wèi)生"，是大多數(shù)食客對(duì)這兩家餐廳的評(píng)價(jià)，他們不知道這兩家餐廳與海上釣魚的聯(lián)系。"便宜"、"味能"、"衛(wèi)生"是大多數(shù)食客對(duì)這兩家餐廳的評(píng)價(jià)，他們不知道這兩家餐廳與海魚的聯(lián)系。

        據(jù)天元應(yīng)用程序介紹，"米林"和"秦小仙"是北京十八燙餐飲管理有限公司的商標(biāo)，商標(biāo)名為"等待實(shí)質(zhì)性審查"。北京十八家白蘭地餐飲管理有限公司的實(shí)際管理人員是新派(上海)餐廳管理有限公司，是海雕的全資子公司。

        海雕告訴界面新聞，根據(jù)主要產(chǎn)品類別，兩大品牌通過使用自動(dòng)蒸煮機(jī)、通用蒸煮爐、自助米機(jī)等智能設(shè)備，并采取自助訂購、拾取模式來提高運(yùn)營效率。

        在海迪漁業(yè)，這些新的快餐子品牌被視為公司鼓勵(lì)內(nèi)部創(chuàng)業(yè)和培養(yǎng)多美元人才的重要措施。

        2019年，海雕在鄭州、西安和北京分別開了"白蘭私人面館"和"18燙面店"。今年5月，他在成都開了一家"釣魚派面店"。

        這些快餐店除了采用"低價(jià)戰(zhàn)略+區(qū)域特色單產(chǎn)品"的小美路線外，大多采用自助就餐方式，服務(wù)員人數(shù)少，服務(wù)態(tài)度與海底捕撈相同。

        作為一種突破，海迪漁業(yè)公司不想高調(diào)地處理這些孵化出來的中子品牌。這只是一些好的商店經(jīng)理自己在嘗試和探索，"海雕曾在今年5月"釣魚派有面條"上市時(shí)告訴界面新聞。該公司不認(rèn)為自己還能進(jìn)入市場。

        一位長期關(guān)注海雕的消費(fèi)行業(yè)分析師告訴界面新聞，現(xiàn)階段的問題是，增長遇到了瓶頸，同一家門店的增長放緩，整體增長主要受到新店開張的推動(dòng)。"海雕作為一家方便面店等快餐店，都在努力提高營業(yè)額，客流量較低。"今年和明年消費(fèi)總體分類的趨勢(shì)肯定會(huì)繼續(xù)下去，這兩年的消費(fèi)集中在數(shù)量上。"并基于整個(gè)供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)，為這些創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目提供幫助，該項(xiàng)目已經(jīng)參與了"火鍋生產(chǎn)線+中央廚房"的布局，配料可以依靠中央廚房集中采購，面餅制作難度也可以使用原來的設(shè)備。

        界面新聞還發(fā)現(xiàn)，在北京十八寶餐飲管理有限公司申請(qǐng)新商標(biāo)時(shí)，出現(xiàn)了一張新面孔"林曉曼"。