在中國，當地的特色食品往往與一個城市緊密相連，它不僅代表著一個城市的特色風味，而且也是一個城市文化和歷史的象征，就像北京的烤鴨、天津的大麻花等，而哈爾濱的紅香腸也是一種獨特的"城市名片"。

在許多地方特色食品中，老字號也是其中一個典型。然而，近年來，隨著社會經濟的不斷發展和國內消費水平的提升，老字號企業面臨著不斷變化、不變的選擇和挑戰。

丘林利多斯是哈爾濱紅香腸生產企業的代表企業，也是一家有著120多年歷史的老品牌企業。它也是少數老牌企業的代表，以保持良好的成長。2018年9月，阿里研究所與北京大學光華管理學院聯合發布了前100強品牌發展指數(2018年)，其中丘林利多斯名列前50名。從2017年到2019年，丘林利多斯的銷售額超過1000萬美元，并在互聯網上獲得了紅腸和香腸的雙冠王稱號。在2020年七星獎上，丘林利·道斯一舉獲得了年度新秀獎。

從業界的角度來看，丘林利多斯對變化和不變性的認識，為老品牌企業的未來發展提供了一個參考樣本。

百年老店的堅持

與大多數老字號公司一樣，丘陵利多斯也是在一家小商店里創立的。1898年，這位俄羅斯商人請伊萬·亞古列維奇·丘林(Ivan Yaguolevich Chiulin)沿著中東鐵路前往哈爾濱，成立了丘林陽興，當時該公司也成為一家在東北地區擁有強大經濟實力的外商工商合資企業。

1909年3月，為了適應許多歐洲僑民的口味，齊林在哈爾濱創辦了秋林灌腸公司，但出乎意料地受到市場的歡迎，并迅速成為當地最暢銷的產品。從此哈爾濱紅香腸也被命名為哈爾濱紅香腸。至今，哈爾濱的許多游客都不忘帶了幾袋秋林里道斯紅腸作為伴奏。

縱觀舊品牌的發展史，其核心競爭力是長期以來對質量和質量的不懈要求，這也是舊品牌經過數百年的發展仍然是新品牌的主要原因。

在邱林利多斯的工廠里有一條無法逾越的紅線，那就是所有的員工都不能拿產品的質量開玩笑，邱林利多斯必須對消費者負責。

別小看小紅香腸、丘林利多斯在生產傳統俄羅斯工藝一百年前，選擇高品質冷卻豬肉和牛肉為原料，堅持不合格的原材料不進入市場；經過25個工序后，硬木兩次烘焙的先進質量和健康管理體系被引入生產過程，每一個"關鍵控制點"都在25個工序中受到監督和控制，堅持不合格的產品不能離開工廠。這一體系和標準投入了大量成本，但對于秋林都來說，這是產品的基礎，也是一個老品牌的命脈。