王崢峰創(chuàng)辦濱州十大名吃平臺
濱州市位山東省北部、黃河下游、魯北平原，地處黃河三角洲腹地，北臨渤海灣，東與東營市接壤，南和淄博市毗鄰，西同德州市和濟(jì)南市搭界，西北與河北省隔漳衛(wèi)新河相望，是山東的北大門。
特色小吃：濱州鍋子、餅芝麻酥糖、濱州芝麻糖、燒羊排、小窩頭、博興醋溜魚、濱州順子肉、濱州麻子雞、濱州三益包子、油煎鍋貼、菠菜丸子湯、繡球干貝、清燉開凌梭、沾化趙氏扒雞。收起
鍋貼是一種漢族小吃，起源于山東濟(jì)南，煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。分類：鍋貼有兩種，一種油煎鍋貼...
陽信縣是全國肉類生產(chǎn)百強(qiáng)縣之一，是山東省回民主要聚居地之一，生羊屠宰量位居全省前茅，大量遠(yuǎn)銷全國各地。燒羊排取陽信本地特產(chǎn)小羊羊排，輔之蔥、姜、大料、大茴香、小茴香、白糖等十幾種原料制成。特色：具有鹵汁少而...
鍋子餅是山東省濱州市的漢族傳統(tǒng)名吃。濱州鍋子餅系由清朝末年濱城西關(guān)一邢姓業(yè)者初創(chuàng)，故又名“邢家鍋子餅”。它以餅中卷餡的形式，融餅和包子的優(yōu)點為一體，成為一種新的獨(dú)具特色的經(jīng)濟(jì)、方便面食。特點：呈蛋黃色，餅美...
芝麻酥糖是山東濱州市的傳統(tǒng)產(chǎn)品，享譽(yù)省外，已有70多年的悠久歷史，該產(chǎn)品是濱城常云鑾祖孫三代的家傳絕技，有一整套的生產(chǎn)工藝方式，大體分為6步工作法。由當(dāng)初生產(chǎn)一個花色品種，經(jīng)過逐步改進(jìn)，已發(fā)展為菠蘿、桔子、桂...
小窩頭是漢族傳統(tǒng)名點之一，由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圓錐形，每個底部都有一個圓洞，小巧玲瓏，蒸熟后呈金黃色。傳說這是清代慈禧太后喜愛的一種宮廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉面（有些摻進(jìn)一...
惠民坤鵬牌韓記香腸師承北京老字號寶元齋之傳統(tǒng)精華，不斷探索食品營養(yǎng)科學(xué)之真諦，以香味純正，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特而久負(fù)盛名，享譽(yù)齊魯。特色：產(chǎn)于兵圣（孫子）故里的惠民韓記香腸,自韓己香腸創(chuàng)始人拜北京寶元齋名師潛...
繡球干貝是山東博興地區(qū)漢族傳統(tǒng)的名菜，屬于海鮮類菜肴。特點：此菜形象逼真，有如舞龍時用的繡球，色彩鮮艷，絢麗多彩，故而得名。形似繡球，口感嫩爽多汁，鮮而不膩，甘美滑潤。健康提示：干貝營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)比雞...
菠菜丸子湯，漢族名菜。特色：將菠菜摘洗干凈，切成4公分左右的段；將瘦豬肉剁成泥，加鹽少許、醬油順一個方向攪上勁，再加入水淀粉、蔥末、姜末、香油繼續(xù)攪上勁。在鍋中加入適量水和雞粉，燒開后，改用小火，把調(diào)好的豬...
清燉開凌梭。山東沾化漢族傳統(tǒng)名吃。特點：用當(dāng)?shù)卦蕉篝~，去鱗清氽，再用旺火燉熟，味道鮮美無比。梭魚介紹：開凌梭就是梭魚，魯北一代最常見的海魚，但只是在黃河凌汛時節(jié)叫開凌梭。春節(jié)后渤海捕撈上來的第一批梭魚，是...
扒雞是山東省的代表菜之一，也是漢族傳統(tǒng)風(fēng)味特色名吃，屬于魯菜。特點：制作獨(dú)特、肉爛脫骨、色鮮味美、肥而不膩。
