黔東南美食，小編今天就就詳細的給大家介紹，都是我們不容錯過的小吃還有美食，現在你們最大的福利來了，小編更是給大家帶來了詳細的小吃名稱還有對應的營養價值還有美味的真諦，每一種獨特的美食文化，有機會更要親自試一試，想想就很心動。

黔東南美食

1、凱里酸湯魚

酸湯魚是黔東南州的四大名菜之一，揚名省內外。來麻江作客的好朋友或貴人，麻江多以此菜招待之。其特點如下：料選用清水江野生活魚或田魚，如角角魚、鯉魚、鮭魚、鯀子魚、鯰魚等。湯用米酸或辣椒酸加入姜、蒜、蕃茄、花椒、味精、魚香菜等調配而成。屬純天然綠色食品，色、香、味俱全、肉質細嫩，口感好，湯鮮、刺激食欲，可增加飯量，是一道不可多得的上等好菜。

2、下司狗肉

下司狗肉是僅次于酸湯魚的好菜，許多過路客人和朋友都喜歡來下司吃狗肉。下司狗肉肉質細嫩，味道純正，準確地說，下司狗肉叫下司草燒狗肉，正因為采用草燒技術，即所謂的“天然”技術，所以它與其他地方的噴燈燒、煤燒煮起來的味道有所區別。另外，下司人在選狗的時候也比較講究，只要農村人養的土狗，不要飼養狗，并且一般都只要重十多斤的，既不要老狗，也不要太小的狗，故味道與其他地方的有所區別。

3、苗家炸辣蟹

這道菜非常有特色，初看紅色的糯米一塊一塊的，還以為是酒糟，據大廚介紹才知，原來是用糯米粉磨成面，混著遵義的辣椒一起泡在醋壇子里，腌制2個星期左右才制成的辣椒。用這種辣椒和螃蟹一起炒，炒出來的味道更香，而且清淡之中暗香縈繞，豐腴處盈潤有韌性，相當有嚼勁。

4、苗家雞稀飯

被眾多人士譽為“營養粥”。它是用1斤半到兩斤的本地雞1只(用飼料養的雞煮起來有腥味)，殺死去毛摳除腸雜洗凈后，砍成小塊放入鍋中，用五至七兩白米倒入鍋中用清水煮，待熟后加入，也可適量鹽巴、花椒等作料，即可食用。這種稀飯營養豐富，味道鮮美，純正。通常在苗家過年節、婦女生孩子、待客迎朋友的時候，都會以此為佳肴。

5、酸筍雞

貴州特色菜，貴州菜肴的一大特色就是酸。貴州有“三天不吃酸、走路打躥躥”的民謠。依靠的是酸筍。從貴州大老遠運來的細細長長的酸筍，發揮了土生土長的本色，不僅嫩脆，特殊的酸味也是一絕，和檸檬那種會叫人酸得掉牙的酸澀比起來，其實也算溫和，最多也就是微微咂咂嘴，貴州老鄉品嘗起來一定會覺得很親切

黔東南美食，現在小編是不是滿足了你們最大的欲望，這些都是貴州等地的特色菜，美味健康又營養，老人小孩都愛吃的，怎么忍心讓自己錯過呢，小吃也要適量哦，根據自己的情況再進行選擇，確保我們的身體健康，還能自己學習做給家人朋友吃。