黃山特產(chǎn)商城

　　　徽州菜，簡(jiǎn)稱(chēng)“徽菜”。主要以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)為主要原材料。徽菜歷史上有五六百個(gè)品種，經(jīng)過(guò)挑選鞏固和創(chuàng)新，確定的有120多個(gè)新老品種。

特產(chǎn)主要包括了：黃山銀鉤、祁門(mén)紅茶、黃山毛峰、太平猴魁、頂谷大方、徽州貢菊、筍衣、筍干、香菇、石耳、蕨菜。
特色菜品有：雙脆鍋巴、鳳燉牡丹、楊梅丸子、香菇板栗、雙爆串飛、香菇盒、徽州圓子、虎皮毛豆腐、黃山燉鴿、腌鮮鱖魚(yú)、問(wèn)政山筍、清蒸石雞、火腿燉甲魚(yú)。

黃山小吃 | 黃山特產(chǎn)

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  黃山毛峰

  黃山地區(qū)，由于山高，土質(zhì)好，溫暖濕潤(rùn)，“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”，云霧縹緲，很適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)史料記載，黃山茶在400余年前就相當(dāng)著名。《黃山志》稱(chēng):“蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶，多清香冷韻，襲人...

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  黃山貢菊

  黃山貢菊也稱(chēng)“貢菊”、“徽州貢菊”，又稱(chēng)徽菊。與杭菊、滁菊、亳菊并稱(chēng)中國(guó)四大名菊。因在古代被作為貢品獻(xiàn)給皇帝，故名“貢菊”。盛產(chǎn)于安徽省黃山市的廣大地域。主產(chǎn)于著名旅游勝地黃山風(fēng)景區(qū)與國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)清涼峰...

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  黃山石耳

  黃山石耳，是山菜珍品，俗稱(chēng)“石衣”，為黃山特產(chǎn)。形狀如木耳，個(gè)頭比木耳大數(shù)倍，為藥用名貴蔬菜。石耳生長(zhǎng)與懸崖峭壁的陰濕縫隙之中，一般六七年才能長(zhǎng)成。“黃山石耳”形狀和木耳相似，但比木耳大，表面呈黑色，有細(xì)刺...

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  祁紅茶

  祁紅茶，即祁門(mén)工夫紅茶，產(chǎn)于安徽省祁門(mén)縣等地，已有100多年歷史，為我國(guó)傳統(tǒng)工夫紅茶中的著名品種，素以香氣芬芳馥郁，茶葉濃醇鮮爽，條索細(xì)緊勻齊，制工精細(xì)而聞名國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，被譽(yù)為“祁門(mén)香”。據(jù)史料記載，這里在清...

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  皖花火腿

  皖花火腿，產(chǎn)于休寧縣，可與浙江金華、云南宣威火腿媲美。其原料是皖南花豬，此豬個(gè)體偏小，肉質(zhì)好，腌火腿色鮮、味美、香脆。休寧縣腌制火腿已有千年歷史。

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  徽州毛豆腐

  毛豆腐，是安徽馳名中外的素食佳肴，是一種表面長(zhǎng)有寸許白色茸毛的霉制品，因表面長(zhǎng)有一層寸把長(zhǎng)的白色絨毛（白色菌絲）而得名，這種毛是經(jīng)發(fā)酵霉制而成，故又稱(chēng)霉豆腐。系以徽州的歙縣、屯溪、休寧（現(xiàn)全屬黃山市）一帶特...

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  徽茶

  徽茶，即徽州茶，古徽州各縣有產(chǎn)。徽州古稱(chēng)歙州，轄有六縣，今除婺源屬江西上饒，績(jī)溪屬安徽宣城外都屬安徽黃山。徽茶是以古徽州獨(dú)特的自然地理環(huán)境為基礎(chǔ)而形成的傳統(tǒng)茶葉系列，名譽(yù)中外，敦煌遺書(shū)《茶酒論》謂之“浮梁歙...

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  黟縣香榧

  香榧為著名的高山干果，又稱(chēng)“玉山果”，產(chǎn)于黃山黟縣者最為有名。常見(jiàn)的品種有小圓榧、圓榧、米榧、小米榧、長(zhǎng)榧、木榧、羊角榧、轉(zhuǎn)筋榧等。其中最著名的叫“和尚榧”、“花生榧”、“葉里笑”、“羊角榧”，人稱(chēng)“四大名...

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