住在山東省濟南市淮陰區的張立貴是這家人餐桌的"負責人"，也是這家新店的常客。最近幾周，她顯然覺得"肉盤"要輕得多："國慶節期間我回到家鄉，不得不在縣城買了30多塊豬肉。在過去的兩天里，我在濟南買了一斤山脊，價格降到了20多元。

在濟南市玉徐路銀座超市"金鑼冷鮮肉"銷售柜臺，銷售人員告訴記者，近幾年來，肉類價格大幅下跌，柜臺銷售也有所增加，目前日銷售額近8000元。

據農業部和農村部門介紹，隨著今年豬肉生產的復蘇，豬肉市場總體上呈現出供應好轉和價格波動下降的趨勢。

農田部畜牧獸醫局副局長陳光華說，今年3月份以來，生豬連續七個月放行，新生產能力陸續釋放。1月份至9月，豬肉進口量增加32.86萬噸，同比增長132.2%。在價格方面，豬肉價格自9月份以來連續下跌9周。

目前，市價是每公斤47.66元，比今年二月的峰值低11.98元，下降趨勢是明顯的。"農貿部首席經濟學家魏百剛表示，根據專家分析計算，考慮到生產復蘇、進口、消費變化等因素，預計明年元旦、春節期間豬肉供應將比去年同期增長約三成，價格普遍低于去年同期，價格也不會大幅上漲。"它可以保證在春節期間，普通人的碗里不缺肉。

前三個季度的產量恢復情況好于預期

魏百剛說，今年以來，各地實施了恢復養豬生產和扶持的政策，加快擴大農戶規模，提高飼養能力，做好了非洲豬瘟防治工作，前三季度養豬業的恢復情況比預期要好。

據了解，在前三個季度，全國新建了12500個養豬場并投入生產，134萬個養豬場在空欄的規模上進行了重新整改。截至9月底，全國生豬數量已達到3.7億頭，2017年底恢復到84%，繁殖母豬數量達到3822萬頭，到2017年底達到86%。

新鄉柳河有限公司負責人說，今年，公司探索推廣溫室養豬模式，嚴格基因鑒定，保證種源質量，將部分自養養殖場臨時改造為種養場，加快種豬養殖，同時積極研究和實踐三元母豬回交技術，促進種豬和國產仔豬數量的快速增長。上半年投入運行的項目能力達到1800萬只。

在市場拉動和政策的推動下，今年農戶增加飼養的積極性很高，養豬繼續恢復。據監測，今年9月母豬儲存欄連續增加了12個月，生豬儲存欄也連續增加了8個月。

特別是今年6月和7月，繁殖母豬和生豬的數量逐年增加，這是生豬生產恢復的兩個重要拐點。"陳光華說，今年8月和9月的增長率進一步擴大。陳光華說："根據這一趨勢，我們有信心在全年內基本實現豬的生產能力基本恢復到幾乎常年水平的目標。

采取多種措施加強疫情防治，加強疫情防控

秋冬季是動物疫病頻發的時期，如何做好防治工作，確保生豬生產恢復來之不易的勢頭？

記者從農業部了解到，今年到目前為止，非洲9個省共報告了19起豬瘟疫情，包括18頭家豬和1頭野豬，隨著非洲豬瘟正常防治措施的逐步實施，農戶的生物安全保護水平得到了提高，養殖、運輸、屠宰等環節的風險得到了有效控制。

行業專家說，非洲豬瘟的現狀總體上是穩定的，但我們也應該看到，非洲豬瘟病毒已經在中國種植，污染面比較大，疫情將在很長一段時間內存在。

隨著秋冬季溫度的降低，清洗消毒效果可能受到影響。再加上種豬和仔豬頻繁轉移，疫情發生和傳播的風險進一步加大。"如果不采取防疫措施，就不排除區域疫情的發生，加快養豬恢復的進程將受到影響，甚至受阻。"陳光華說。

據了解，下一步，農業部和農村部將監督和引導各地嚴格監督和控制農運屠宰無害化處理。繼續開展現場抽樣調查和11月秋季防疫檢查，督促各地采取防控措施，加快建設非洲豬瘟疫區，力爭年底前建成一批高質量的疫區，推動農民提高生物安全保護水平。