2020 年，COVID-19 疫情的發生，讓中國人越來越重視營養健康的平衡，免疫力的提高等，對包括乳制品在內的營養健康食品的需求大增。在全球范圍內，各國經濟在這一流行病的肆虐下遭受嚴重挫折。面對復雜嚴峻的國內外形勢，我國提出加快構建以國內國際循環為主體，國內國際雙循環相互促進的發展新格局，這也對乳品企業提出了新的要求。在此背景下，由《證券日報》主辦的第三屆中國乳業之都論壇近日在北京舉行。論壇以 "雙循環下的產業與品牌升級" 為主題，專家和企業代表對此進行了深入討論，探討了乳業未來的機遇與挑戰，為中國乳業發展出謀劃策。"。

奶業新的增長周期已經到來

中國乳品工業協會副主席兼常務副秘書長柳超說，中國乳制品質量優良，已成為現代食品加工業，同時，在 "雙周期" 的背景下，我國乳業的發展具有堅實的社會環境基礎和強大的發展動力。

中國乳業的總體發展趨勢是改善的，數量在增加，數量在提高，未來還有潛力，這為‘雙周期’下的產業和品牌升級奠定了基礎，也提供了機會。" 中國乳業協會副秘書長周振峰說，中國乳制品生產和進口在未來五年將繼續增長。

經濟日報 "副主編鄭波在講話中說，在這一流行病的影響下，中國乳業面臨巨大挑戰，但挑戰背后也有機遇。在疫情期間，鐘南山院士提出" 免疫是最好的特效藥 "，" 一天喝一杯牛奶 "已寫入國家飲食指南。乳制品作為理想的蛋白質來源，受到更多人的青睞和消費，就像" 柴米油鹽醬醋茶 " 一樣。

蒙牛集團首席執行官李鵬成說：" 構建以國內周期為主體，國內外雙周期相互促進的新發展模式，為我國乳品企業指明了前進的方向。中國乳品產業對世界的支撐和推動力是國內市場非常大，國內產業鏈日益完善。

伊犁集團副總裁張一鵬認為，影響企業可持續發展能力的因素很多，但 "始終以消費者為中心" 是影響企業可持續發展能力的核心要素，但 "始終以消費者為中心" 是影響企業可持續發展的根本核心，企業應致力于長期堅持這一點，不斷為消費者提供優質的健康食品和最好的服務，使自己長大成人。

奶業的生態多樣化已成為常態。

今年的突發疫情影響了許多行業，奶制品也不例外。但乳制品作為生活必需品，也帶來了許多新的機遇。

疫情對乳品行業的影響仍然比較大，但從第二季度到第三季度，奶業正在迅速復蘇。"新希望乳業黨委書記鄭世峰表示，在" 雙周期 " 的新格局下，企業保持在消費者做好產品的初衷不變，改變了每個人的消費方式和習慣，如何把握消費場景、消費模式和消費觀念的轉變，實現更好的發展，這是企業要思考的問題。

三元股副董事長兼總經理張學慶說，經過近 20 年的快速發展，迅猛增長的時代已經過去，乳制品的總體增長趨于平靜，但疫情已經產生了健康、家庭、網絡等消費新趨勢，為功能產品和先進產品的發展帶來了新的機遇。

長城證券金融研究所副所長、消費大集團負責人劉鵬說，疫情過后，微觀情景增加了很多，如何有效地分解微觀情景，制定相應的營銷和產品戰略，對企業來說是一個很好的途徑，同時也帶來了很多新的機遇。對于企業和投資者來說，要找到一個真正可持續、有效的情景，進行有效的研究和分析，才能獲得更大的回報。

如何在變革過程中找到新的機遇，也是對企業戰略考慮和轉型的考驗。

如果你用同樣的思路發展，你肯定會遇到各種各樣的問題。企業應該在品牌、產品、發展戰略，甚至在資本市場上 "講故事" 等方面進行根本性的創新。湘松資本執行董事沈蒙指出，在 "雙周期" 下，經濟發展的道路發生了深刻的變化，但以消費帶動經濟增長的思維方式不會改變，當消費者需求發生變化時，企業的產品應發生變化，作出更專業、更合理的決策，以便在不斷變化的環境中抓住市場機遇。

資本扶持產業應有學位

中國乳品工業的快速發展離不開資本的幫助。在 "資本如何促進產業發展" 圓桌會議上，乳品企業高管和行業專家指出，資本與產業在一定程度上相互促進，產業的不斷創新也將吸引更多的資金進入。

事實上，在奶制品消費繼續增長，奶業進入良好發展階段后，資本仍有希望。奶業專家宋亮表示，從中長期來看，中國乳品消費的增長不會發生變化。2023 年以后，隨著國內經濟形勢的改善，三四線市場的消費趨于成熟，乳品消費將呈現釋放增長的態勢。許多乳品企業也在不斷夯實自己的實力，成為細分領域的領先者。在這種背景下，資本也更有針對性地幫助乳品行業發展。

資本是一把雙刃劍，如何善用資本是非常重要的，我們需要站在資本和企業的角度，用不同的角度來看待這個問題，行業的本質是如何管理好企業，回報股東，業績不能單純依靠并購、資本促進、資本扶持產業，把握程度是非常重要的。" 張學慶說，在乳品行業，資本可以進一步優化和完善產業鏈，可以通過并購等方式幫助區域企業加快國際化步伐。在產品和類別擴張方面，一些公司也可以通過合并和收購尋找機會。

我們是通過并購發展起來的，雖然并購中存在許多不確定性，但可以確定的是后者的整合，對乳品企業來說，資本不僅是‘支持’，而且是‘搭便車’。" 鄭世峰說，資本有很多的精力和經驗，可以幫助奶制品行業做好整合工作。

劉鵬還表示，目前的注冊制度可以提高融資效率和資本流動性，為更多優秀的乳品企業服務。同時，通過并購等手段，企業將進一步幫助該行業實現更好的發展。

專注于創造新的消費方案

縱觀今年乳品行業的發展，市場上的打折銷售已經成為常態，品牌之間的競爭也變得白熱化。同時，品牌集中度也越來越高，中小乳品企業的生存壓力越來越大，產業升級正在悄然進行。

證券日報 "和安信證券聯合發表的"2020 年乳業研究報告經濟雙循環乳業新階段 "指出，當前乳品產業從需求和競爭兩方面進入了一個新的階段，奶業集中度不斷提高，奶業生態多樣化將持續很長一段時間，在" 雙周期 " 的背景下，乳品企業將更加重視國內消費市場的深度挖掘。

面對新的市場環境和競爭態勢，乳品企業如何進一步深挖，拓寬護城河？在 "雙循環格局下的產業與品牌升級" 圓桌論壇上，中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬表示：" 雙循環背景下，企業要做好三件事一是內外雙循環一體化運行；二是內外循環的整合，這將是未來整個奶業應對復雜多變國際形勢的重要手段和把握；三是補短板，為什么今年提出要補這些過度依賴國外的短板產業？主要目的是讓我們的企業在整個經營過程中，既把經營的風險降到最低，又把經營的成本降到最低

朱先生認為，乳制品公司的競爭對手是更多的消費者，而不是公司之間的競爭。"當整個消費者一方繼續推動產業創新升級和迭代時，我們必須改變，我們所擁有的一切都必須基于消費者的核心需求和愿望。" 奶粉的屬性正在發生變化，從補充劑變成營養物質，將來也可能成為日常消費品。因此，我們應該考慮是否能夠創造更多場景和功能，以滿足更多消費者的需求，并使奶粉成為大眾的、全職的。

中國飛河副總裁魏靜認為，有兩點特別重要，一是堅持質量，二是利用服務贏得用戶，不斷提高用戶粘性。只有做到這兩點的極致，我們才能擁有強大的品牌力量和更多的機會，" 他說。

蒙牛集團亞斯利國際副總經理朱國剛將雅士力的戰略概括為 "四個重點"：一是專注于打造明星產品，二是專注于網絡，三是關注渠道，四是專注于數字創新。"未來，傳統的母嬰店渠道可能會被互聯網營銷和數字創新所取代，這是我們的不懈追求。" 情景營銷是乳品企業未來發展的必由之路，也有利于乳品企業的銷售。朱國剛說，他希望通過建立產品品牌渠道和與消費者的互動，進一步深化拓寬企業的護城河。