食物給予人們的溫度，熨帖暖胃，飲食文化的交流更是帶有獨特的色香味，每年一度的米其林指南發布會便是如此。欣和集團作為米其林指南中國的官方合作伙伴，今年先后參與并見證了廣州站和上海站的米其林指南的發布盛典。以名廚匠心入味，傳承極致味道美學，一路以來，欣和見證著米其林指南的各種高光時刻，共同努力實現用味道改變世界的信念，引領新的飲食行業新標準。

東方風韻，欣和見證米其林指南再啟動北京站

11月16日，盛宴延續。欣和再啟“味你打造，美達人心”之旅，見證2021北京米其林指南的發布盛會。北京的歷史感來自于她濃厚的文化，兼具千年歲月和現代風情的帝都，處處盡顯豐富的古城魅力。北京帶有北方城市的厚重和人情味，時間賦予這座城市各種故事，水土孕育民風，也堆積飲食文化，欣和攜手米其林指南一道，走進北京，見證更多餐桌美味背后的故事，追求更極致的匠心味道。

2021北京米其林指南發布會，用國際化視野走進帝都無限美食世界中，發掘老北京飲食文化的無限可能，追求更高品質的美食信仰。欣和集團旗下調味品品牌味達美，特別邀請到中國專業的餐飲媒體平臺“名廚MINGCHU”、中國領先的藝術內容運營機構“云圖映畫”，在發布會現場跨界打造了多重意義的藝術展臺。從藝術形式上，對“味道美學”的深層定義，進行剖析和再現，用藝術為食物發聲，讓大眾進一步觸達到美食之美，味道之魅！

這次的跨界展臺，著眼于東方文化中的水哲學，上善若水，厚德載物，這是專屬于東方民族的禪意，和北京的厚重底蘊，更是分外貼切。水沒有固定形態，卻有洞穿千年的力量，滴水穿石，水能載舟，時間賦予水更龐大的匠人精神。

當代著名雕塑藝術家鄭路為本年度發布會特別打造的作品《淋漓-冰與火》，陳列在欣和味達美展臺的正中央。火焰造型展現水的運動形態，反重力的雕塑，傳達著水不甘于現狀的創新，更是一種無限蓬勃的能量載體。通過跨界展臺的展覽，欣和將“味你打造，美達人心”的理念，再次植入人心，挖掘藝術家與名廚共有的美學精神，探討美食與藝術的無限連接。

三大名廚，共探自然美食背后故事

歷史之所以能延續，一是在于傳承，二是在于信仰，水有自己的精神追求，正如廚師們對美食的信仰，堅定不移。在北京米其林指南發布會啟動之前，欣和特別邀請到古志輝、楊超、王培欣三大名廚，接受專訪，道出宣言，展現名廚獨門廚藝技術，探索名廚背后的精神世界，揭秘自然美食可持續需發展。

粵菜大拿、北京廚房創始人名廚古志輝有著四十年的廚藝經歷，從主廚到老板，他對美食的追求一直是頂尖的，有人品的廚師才能做出來有溫度的菜品，出品即人品，德行修為，是古師傅的精神信仰，粵菜考究，這份追求更是難得。

上海柏悅酒店的中餐行政總廚楊超，是一位年輕的80后名廚，從師學廚以來，便注重研發和創新，歷練17年，淮揚+江浙+上海的菜品融合新生，是他創意菜的來源，廚藝技術要與時俱進，食物美學卻是一切以人為先，楊師傅堅守的變與不變，正是這美食可以經久不衰的個中道理。

北京老字號飯店萃華樓的總經理兼出品總監、名廚王培欣魯菜出身，在北京這片土地上，卻呈現了一道道帶有京味兒的“新京菜”。保留傳統精華，貼合現代飲食文化，只有人們需要的，才是藝術的。“藝術美學與味道美學的打造沒有捷徑可走，唯有持之以恒地專注與專一，才能以作品打動世人”，王師傅這份堅持，讓我們看了名廚的至高信仰。

米其林指南一貫以來堅守的高品質、國際化，是欣和與之多年合作的基礎，作為美食行業的優質品牌，能見證米其林指南在中國的多站發布，欣和倍感榮幸，更會堅持“待世界如家人”的理念，創造出更多頂級美食。將美食送到餐桌，是欣和的人文精神，移步天貓旗艦店，搜索欣和味達美，品味經典至味，搶先快人一步哦！