經過四年的鹽改，鹽的供應和安全監管沒有放松。最近，北京市經濟信息化局發布了 "關于進一步規范北京鹽專賣管理的通知"(以下簡稱 "意見草案")，重點關注指定的食鹽批發企業的經營行為、食鹽碘含量標準和統一鹽的供應。11 月 12 日至 19 日將征求意見。

明確碘含量標準

意見草案進一步明確規定，在北京銷售的碘鹽產品，必須達到北京市確定的食鹽碘含量平均 25 mg/kg 的水平，同時為孕婦、哺乳期婦女等有特殊需要的孕婦和哺乳期婦女提供 30 mg/kg 碘含量的特殊食鹽。

此外，為滿足特定非碘鹽群體的消費需要，確保市場中碘鹽的有序供應，保證北京市合格碘鹽覆蓋率達到 90% 以上，在北京經營的所有指定批發企業的食鹽銷售總量不得超過北京范圍內的 10%。在北京范圍內銷售聯合碘鹽的，應當通過媒體或網絡向公眾公布有關信息。

據報道，碘是人體必需的微量元素，是合成甲狀腺激素的原料。由于自然環境等原因，中國曾經是世界上最嚴重的缺碘癥國家之一。1994 年，國務院頒布了 "消除食鹽加碘致缺碘危害管理條例"，開始實施食鹽碘化普遍措施。到 2015 年底，根據 "中國地方疾病預防控制十二五規劃" 的最終評估和評價結果，全國有 94.2% 的縣實現了消除碘缺乏病的目標。

然而，長期的全面強制食鹽加碘也給部分地區帶來了碘過量的風險。實行全民加碘后，中國三次降低食鹽碘含量標準，2012 年頒布的 "食鹽碘含量" 規定了 20 mg/kg~30 mg/kg(±30%) 的標準。2018 年，"消除食鹽碘缺乏癥危害管理條例" 第一次大修，將補碘工作放在因地制宜、科學補充劑的重要位置。

季度銷售報告

為了規范企業的經營行為，意見書草案規定，獲得鹽指定批發企業證書的鹽指定生產企業和省級鹽指定批發企業，可以通過與其他鹽指定批發企業合作，建立自己的分公司或銷售點，委托第三方物流配送等方式，以企業名義在北京開展鹽業業務。

已在北京開展業務的指定鹽業批發企業，必須在每季度末后 15 日內向北京市經濟信息技術局報告上季度鹽的銷售情況，包括聯合鹽的銷售情況。

自 1996 年 5 月國務院頒布 "鹽專賣辦法" 以來，中國實行了國家指導的鹽產銷計劃管理和政府對鹽價的定價。自那時以來，中國已多次計劃對鹽業體制進行改革，但直到 2016 年 4 月，醞釀多年的 "鹽制改革計劃" 才正式拉開了鹽業改革的序幕。

鹽制改革計劃 " 規定，食鹽實行定點生產制度，實行鹽批發許可證制度；各級鹽業批發業務由各級鹽業公司統一經營。

當時，北京的第一批鹽業改革和改良計劃已獲國家批準。新京報 " 記者指出，自 2017 年以來，北京取消了對鹽業的限制。記者在北京市經濟和信息技術局的官方網站上發現，北京有 13 家指定的鹽業批發企業，在外國港口有 147 家鹽業批發企業。

促進鹽的電子可追溯性

他說："值得一提的是，工業及資訊科技部最近亦已就鹽業專營權的管理作出安排。10 月 29 日，工業和信息化部消費品工業部召開全國鹽業工作座談會，要求繼續實行鹽專賣管理，規范指定鹽業企業的生產經營行為，確保鹽務供應的質量和安全。在做好鹽業資質管理工作的同時，優化政府服務，提高管理效率。加強食鹽儲備和應急管理，實施食鹽加碘化政策，大力實施食鹽產業" 三品 " 戰略，加快企業兼并重組。

同時，促進鹽的電子溯源和信用體系建設，使之成為協助鹽壟斷管理、保證鹽質量和保障供應安全的有效手段。

新京報 " 記者指出，全國食鹽電子防偽溯源服務平臺已經建立，登錄到官方網站可以查詢近 80 億追蹤代碼信息。此外，鹽業信用管理和公共服務平臺也已建成，由中國鹽業協會信用評級企業。