餐飲業(yè)的復(fù)蘇仍在繼續(xù)。幾天前國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，10 月份全國餐飲收入為 4372 億元，比去年同期增長 0.8%，這是今年以來國家餐飲業(yè)收入首次實(shí)現(xiàn)正增長；超過配額單位的餐飲收入比去年同期增長了 6.1%，9 月份繼續(xù)保持增長趨勢。到目前為止，全國餐飲市場和在線餐飲收入出現(xiàn)了正增長。

作為受疫情影響最嚴(yán)重的行業(yè)之一，今年 1 -10 月，全國餐飲業(yè)收入 2.9598 萬億元，比去年同期下降 21%，增長率比去年同期下降 30.4%，但隨著餐飲業(yè)的復(fù)蘇，餐飲業(yè)收入增長與消費(fèi)品零售總額增長的差距也明顯縮小，10 月份餐飲業(yè)收入與消費(fèi)品零售總額的差距縮小到 15.1%。

據(jù)中國烹飪協(xié)會介紹，全球疫情對歐美等國家造成了第二次影響，國內(nèi)疫情也受到了國外進(jìn)口的影響。下一步，餐飲企業(yè)應(yīng)繼續(xù)堅持各項(xiàng)防疫工作的規(guī)范化，加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的食品安全自我檢查。食品生產(chǎn)者和經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)取得進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坟敭a(chǎn)已消毒的證明，不能提供消毒證明的，不得在市場上銷售。