在明媚春光的映襯下，翠綠的茶樹依山勢蜿蜒起伏，漫山遍野，美不勝收，今年的長康蘭嶺青青茶園顯得分外迷人。清明前后，天氣放晴，茶樹芽頭不斷吐綠，現在正是采茶的好時候。

△長康精品綠茶源自于采茶女辛勤手工采摘

有機茶的加工步驟知多少？

1、攤青：生產線第一道工序為攤青、萎凋。用鼓風機將茶葉凋萎均勻，去除鮮葉中的青草氣味，增進茶葉的芳香味。

2、殺青（蒸青）：用蒸汽將茶葉溫度升至150℃，有效、均勻地把鮮葉中的酶殺死，達到殺菌殺透的目的，同時能殺死鮮葉的細菌、病菌。

3、揉捻：茶葉在初揉機中邊加溫邊揉捻干燥，再經過自動烘干機干燥一次，再到最后一道工序——精揉機揉捻。這種精揉機不同于中國以往傳統制茶設備，它的最大優點在于下面生火，上面敞開揉捻，既通風又無濕熱過程，正如手工制作的毛尖茶和龍井茶工藝一樣，具有清香味，但它的產量卻是手工揉捻無法比擬。精揉后的茶葉便是成品茶。

△傳統古法工藝精制而成的有機綠茶

蘭嶺有機茶園是農業部認定的全國首批標準化示范茶園，基地嚴格按照有機茶標準生產，在專家的指導下，茶園以長康自產的芝麻粕菜子餅作為有機肥，生態進入良性循環，是真正的綠色產品。

蘭嶺有機綠茶生產技術通過省級科技成果鑒定，居國內領先水平，采用國際上先進的蒸青茶全自動生產設備生產茶葉，徹底消除傳統加工方法對茶業品質的負面影響，確保產品質量。

長康研發的綠色食品茶和有機茶等茶葉系列產品120余種，先后榮獲亞太國際貿易博覽會金獎，“中茶杯”全國名優茶一等獎，“湘茶杯”、“金牌杯”省名優茶金獎，省名牌產品，省名牌農產品等獎項和稱號，并通過了中國綠色食品、中綠華廈有機食品和德國BCS有機茶認證。與此同時，“蘭嶺”牌商標也被認定為中國馳名商標。

品茶

如品人生

茶，是一種情懷——

蘇東坡說：且將新火試新茶，詩酒趁年華。

白居易說：食罷一覺睡，起來兩碗茶；舉頭看日影，已復西南斜。

陸游說：矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶。

唐代的劉貞亮提出“茶可雅志”、“茶可禮仁”、“茶可行道”、“茶可修身”的“茶德”。

于是古人便常常以茶為范，以茶載道，把“道”寓于品茶之中，使茶性與人性相通，茶品與人品相合，借茶香茶韻，構筑出淡泊謙和的意境。

只有無瑣碎事擾心，無嘈雜聲亂耳，靜心地去品茶，方會沉醉其中。

“喜歡茶的人，心是善良的。茶，是苦修者的良伴，品茶亦如品詩，真正的妙處，是說不出的。一盞清茗，一首好詩，都會讓人沉吟良久。”

茶，是平凡的，無需粉飾；人，亦如茶般平凡。與茶相伴，飲茶成癮。品茶，給予人美好的感覺，此刻，多想時光永遠停留，品茶味，悟茶韻，知人生。

閑來無事，不妨泡上一杯蘭嶺好茶，細看那一撮茶葉在滾燙的熱水中歷練、翻滾、漸漸舒展；品味那那味蕾上的澀澀清香，感知生活的百般滋味。