近年來，奶制品市場上悄然興起了一股“A2牛奶”熱的現象，一方面是因為消費者對奶制品需求的差異化衍生出產品的細分，而深層次的原因，則是年輕消費群體對兒童牛奶品質要求的不斷提升。那么，年輕寶媽們為什么熱衷于選擇A2牛奶，A2牛奶對寶寶成長到底有著哪些不一樣的作用與效果呢？接下來我們就以澳牧A2牛奶為例，為大家解讀這一問題。

什么是A2牛奶？

我們所說的A2牛奶，其實就是指奶源中有且只含有A2型的β-酪蛋白的牛奶，而A2β-酪蛋白是現代奶牛β-酪蛋白的天然原型。

原先所有的奶牛產出的牛奶都是A2牛奶，而伴隨著人類對奶牛大規模的圈養及飼料喂養，以及各類奶牛的混養，從而導致了奶牛產生了基因突變，牛奶中A2蛋白質變異成A1蛋白質。

在這一變化過程中，純種A2奶牛的比例開始大幅地下降，如今，全世界大約只有30%的奶牛保留著純種A2型奶牛的原初而古老的血統，它們所產的牛奶中的β-酪蛋白全部為A2型β酪蛋白，而沒有A1型β酪蛋白。

A2牛奶有哪些獨特價值？

由于A1型的β-酪蛋白是在奶牛飼養過程中產生基因突變后所產生的，所以只含有A2β-酪蛋白的牛奶被認為是最為原初的牛奶，相較于普通牛奶，A2牛奶也被公認為更具營養價值，也更為安全可靠，有利于寶寶的生長發育。

同時，針對眾多對牛奶制品不耐受的人群而言，A2牛奶也有著特殊的意義。在人體消化過程中，A1β酪蛋白在消化酶的作用下，第67號氨基酸的位置斷裂產生的BCM-7較易引起胃腸不適的癥狀；而A2β酪蛋白第67號位置是脯氨酸，不會被斷裂生成其他物質，更加穩定，也更親和人體，對牛奶不耐受的人群也可以放心飲用。

澳牧A2牛奶為什么珍貴

我們知道，市面上的A2牛奶普遍比普通牛奶要貴，最根本的原因是奶源的稀缺性。比如澳牧牛奶的奶源地為澳大利亞40°-50°黃金奶源帶高寶河谷百年牧場，甄選全球僅有的30%A2型奶牛，原生自然，滴滴珍貴 ，從源頭確保奶源的高品質。

文中上述以及提到，全世界只有30%的奶牛是A2基因奶牛，要培育出一頭產A2蛋白牛奶的奶牛，需要至少花費5年的時間，同時還需要更長時間的持續檢測，才能真正確保奶牛的純正血統。

如今，全球范圍內，人們對A2牛奶推崇至極，A2牛奶更被成為“牛奶中的愛馬仕”，可見其營養價值的廣泛認可。而伴隨著如澳牧A2牛奶等高端兒童牛奶在國內市場的熱銷，相信會有越來越多的中國家長認識A2牛奶，選擇A2牛奶，也會有越來越多的中國寶寶喝上營養健康的A2牛奶……