2023年5月，中國預(yù)制菜行業(yè)的首本營銷戰(zhàn)略類專業(yè)書籍《風(fēng)口上的預(yù)制菜》正式出版。應(yīng)作者楊洪老師邀請，東極定位創(chuàng)始人王博老師為此書作序，發(fā)表東極定位對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)品牌打造的核心戰(zhàn)略觀點(diǎn)。在此，將書中序言內(nèi)容發(fā)布，以饗讀者。

序言：超級產(chǎn)業(yè)，定位制勝

大產(chǎn)業(yè)催生大機(jī)會，催生大競爭。

民以食為天，預(yù)制菜注定會是一個(gè)超級產(chǎn)業(yè)，發(fā)展空間巨大。這也預(yù)示著預(yù)制菜行業(yè)的競爭定將愈演愈烈，定會成為中國市場同質(zhì)化競爭最為激烈的產(chǎn)業(yè)之一。

在這樣一個(gè)如此龐大的超級產(chǎn)業(yè)，如何針對競爭確立自身優(yōu)勢位置，找到能夠成為第一的細(xì)分領(lǐng)域，成功立足，突圍競爭，成為當(dāng)下預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的企業(yè)家必須思考的重大戰(zhàn)略課題。

東極定位作為一家專門為企業(yè)確立戰(zhàn)略定位的專業(yè)機(jī)構(gòu)，一直對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的品牌打造有所關(guān)注，并多次發(fā)表相關(guān)專業(yè)觀點(diǎn)。近兩年，多家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)頭部企業(yè)也都曾與東極定位探討，如何在預(yù)制菜行業(yè)確立自身戰(zhàn)略定位，打造強(qiáng)勢民族品牌。

 從特勞特定位理論來看，在超級產(chǎn)業(yè)打造強(qiáng)勢品牌，一定要抓住全局性戰(zhàn)略機(jī)會。一定程度上，產(chǎn)業(yè)規(guī)模龐大、細(xì)分領(lǐng)域眾多，是預(yù)制菜賽道的最大特點(diǎn)。這意味著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)注定會催生出多個(gè)百億級、甚至千億級品牌的戰(zhàn)略定位機(jī)會。對于有遠(yuǎn)大志向的頭部預(yù)制菜企業(yè)來說，一定要厘清并抓住預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的最大戰(zhàn)略機(jī)會、最大戰(zhàn)略位置。

例如在互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)，門戶網(wǎng)站搜狐曾是中國最大的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，張朝陽也被譽(yù)為中國的互聯(lián)網(wǎng)教父。但是，對中國互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)影響最大的、最為成功的企業(yè)卻是BAT。根本原因在于，門戶網(wǎng)站只是互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)超級產(chǎn)業(yè)的次要矛盾、次要戰(zhàn)略機(jī)會，而信息、社交、電商才是互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的三大支柱，催生出不可一世的阿里、騰訊和百度。

再例如中國的汽車產(chǎn)業(yè)，長城汽車通過實(shí)施品類細(xì)分與聚焦戰(zhàn)略，成功打造哈弗品牌，在經(jīng)濟(jì)型SUV細(xì)分領(lǐng)域取得全球規(guī)模領(lǐng)先的市場地位。但是，近幾年中國汽車產(chǎn)業(yè)最為成功的、增勢最猛的企業(yè)莫過于比亞迪，比亞迪已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩開了長城汽車。根本原因在于，比亞迪率先堅(jiān)定布局新能源汽車這一顛覆性的戰(zhàn)略機(jī)會，在整體戰(zhàn)略層面獲取巨大競爭優(yōu)勢。毫無疑問，未來相當(dāng)長的時(shí)間里，長城、吉利都很難在汽車產(chǎn)業(yè)與比亞迪相互匹敵。

包括在中國的手機(jī)產(chǎn)業(yè)，小米無疑是中國乃至全球最為優(yōu)秀的手機(jī)廠商之一，僅僅十年時(shí)間從一個(gè)創(chuàng)業(yè)公司成功躋身世界500強(qiáng)。然而，華為手機(jī)強(qiáng)勢崛起，在品牌競爭勢能與溢價(jià)能力上大幅甩開小米。核心原因在于雷布斯未能推動(dòng)小米持續(xù)進(jìn)攻對標(biāo)第一品牌蘋果，未能與iPhone形成競爭糾纏效應(yīng)，錯(cuò)失用戶心智端數(shù)一數(shù)二的最大戰(zhàn)略定位機(jī)會。隨著華為Mate系列強(qiáng)勢發(fā)力，華為在高端手機(jī)市場鮮明對標(biāo)挑戰(zhàn)蘋果，從而有效鼎立iPhone，成為用戶心智中兩大智能手機(jī)品牌之一。

互聯(lián)網(wǎng)、汽車、手機(jī)，均與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)類似，同屬于規(guī)模龐大、競爭激烈的超級產(chǎn)業(yè)。通過簡要回顧這些超級產(chǎn)業(yè)的商戰(zhàn)發(fā)展歷程可以發(fā)現(xiàn)，抓住那些能夠影響產(chǎn)業(yè)全局的重大戰(zhàn)略定位機(jī)會，對于頭部企業(yè)打造強(qiáng)勢品牌、保持領(lǐng)先地位來說至關(guān)重要。

 這也意味著，超級產(chǎn)業(yè)的企業(yè)之間注定是戰(zhàn)略之爭占主導(dǎo)，而非單純的管理與運(yùn)營之爭。誰能率先準(zhǔn)確看清最大戰(zhàn)略機(jī)會，率先明晰正確發(fā)展方向，誰將在整體布局與資源配置上，獲取巨大競爭優(yōu)勢。簡而言之，企業(yè)競爭的關(guān)鍵是決策層的認(rèn)知之爭、思想之爭，超級產(chǎn)業(yè)更是如此。

楊洪老師的新書《風(fēng)口上的預(yù)制菜》是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的第一本品牌營銷類專業(yè)書籍，專門就如何在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)打造品牌，總結(jié)出一系列更有針對性的特殊規(guī)律與寶貴經(jīng)驗(yàn)，系統(tǒng)性與專業(yè)性很強(qiáng)，非常值得預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的企業(yè)家與品牌營銷人士閱讀參考。

最后，希望預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的頭部企業(yè)均能像華為、比亞迪等超級產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)一樣，能夠有效針對競爭環(huán)境，明確自身優(yōu)勢位置與最大戰(zhàn)略定位機(jī)會，打造出國人為之驕傲的世界級民族品牌。