為進一步提升項目廚師和幫廚的服務意識、服務態度、業務能力及“厲行節約”意識，努力提高各項目員工食堂的滿意度，持續增強員工的幸福感、認可感及歸屬感，7月8日中午，中建三局一公司南京公司在機關員工食堂組織開展了以“建證幸福·落到‘食’處”為主題的廚師輔導團培訓活動，南京市內各在建項目廚師和幫廚代表參加了此次培訓活動。

菜品展示

廚師代表

廚師代表

此次培訓導師為中建三局一公司南京公司機關員工食堂金牌廚師周艾群，主要是通過如何挑選食材、現場操作及菜品展示，持續獲得員工高滿意度，如何做好食堂衛生，保持操作間、用餐區及設備用具干凈和整潔，如何做好清晰賬目，保證每月及時報賬快速審批，如何做到減少浪費，確保食材成本費用控制在合理范圍內等多方面進行詳細講解和分享交流。同時，參訓人員也對剛出爐的菜品進行了一一品嘗，大家對菜品的色香味和營養均衡等方面給予了高度評價和點贊。

周艾群經驗分享

冉海華總結發言

隨后，中建三局一公司南京公司黨總支副書記冉海華表示，本次廚師輔導團培訓活動開展的非常有意義，是企業關愛員工、福利員工的重要舉措之一，我們應把員工對食堂的高滿意度作為廚師和幫廚個人工作價值的努力目標和重要考核指標，需要大家繼續圍繞“五心”努力做好：一是把好食材入口關，讓員工放心；二是保持食堂衛生，讓員工安心；三是做好葷素搭配，讓員工開心；四是主動聽取意見，讓員工舒心；五是力求減少浪費，讓企業省心。

大家紛紛表示，本次廚師輔導團培訓授課非常實用，將對自身綜合素養和技能水平的提升會有很大幫助。同時表示，后續將不忘“廚”心，“食”刻守護，確保員工在食堂每天能吃上色香味俱佳且營養均衡的可口飯菜，全力提升員工滿意度。（通訊員 謝瑕）