9月2日，“坡好吃”沙坡頭區(qū)美食大賽評審會在中衛(wèi)舉行。黃河豆湯魚頭、酸菜羊肉粘飯、壇子肉、香山羊羔肉......廚師們精心準備了50多道美食參賽，帶來了令人垂涎欲滴的沙坡頭味道。

近年來，隨著沙坡頭區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)總體規(guī)模日益擴大，2023年上半年餐飲收入4.15億元，同比增長13.9%，餐飲業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位和作用不斷提升?！?/span>本次活動由寧夏回族自治區(qū)商務(wù)廳指導，由中共中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)委員會、中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)人民政府、中衛(wèi)市商務(wù)局主辦，由中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)工業(yè)信息化和商務(wù)局承辦。比賽劃分鄉(xiāng)村特色美食、傳統(tǒng)非遺美食、創(chuàng)意融合菜三個組別，選手均以個人或餐飲企業(yè)為主體報名。比賽中，參賽選手根據(jù)要求烹飪菜品，由組委會邀請相關(guān)專家組成專家評審組，對烹飪的菜品現(xiàn)場評審。評審組分別從地域特色、文化傳承、現(xiàn)場操作、融合創(chuàng)新、菜品刀工、色澤香氣等多方面進行打分，并將結(jié)果公示。

比賽現(xiàn)場香味四溢，令人食指大動?；ǘ棺诱筹垺⒅行l(wèi)蒿子面、蕎麥面攪團、杞鄉(xiāng)開花饃等諸多具有沙坡頭區(qū)特色的菜品配以各種形狀的餐碟以及點綴裝飾驚艷亮相，沙坡頭區(qū)鄉(xiāng)村美食、非遺美食的厚重底蘊一覽無余。此外，還有大漠雪山駝?wù)啤㈣坭轿r餅拼金絲牛肉、翡翠龍蝦百花盞、金絲富貴蝦球等美食組成的創(chuàng)意融合菜品，向現(xiàn)場觀眾展現(xiàn)了沙坡頭區(qū)餐飲行業(yè)提檔升級后的新菜品、新面貌、新食材。

作為此次活動評審組組長、中衛(wèi)市餐飲和飯店協(xié)會秘書長王玉杰表示，美食是宣傳一座城市的重要窗口，通過坡好吃美食大賽，進一步加深了市民對沙坡頭區(qū)美食的認識，提升了對沙坡頭區(qū)的認知。同時也希望本地的廚師們能借此機會傳承好傳統(tǒng)美食，并且為適應新消費時代，通過充分市場調(diào)研后能在原有菜品的基礎(chǔ)上推陳出新，推出更多適應各地消費者口味的新菜品。

參賽選手李存星說，通過這次活動看到了沙坡頭民間美食發(fā)展的希望。作為一名土生土長的沙坡頭人，他要為當?shù)靥厣朗车陌l(fā)展貢獻自己的力量，讓更多的人吃到地道的沙坡頭區(qū)美食。

據(jù)介紹，本次大賽共有41名選手攜61道菜品參賽。最終頒獎典禮將于9月27日，屆時將公布“坡好吃”金牌美食十大美食，“坡好吃”優(yōu)選二十大美食等一系列榜單。