72小時鮮奶革命:東北乳企萬家寶如何引領行業創新
中國乳制品行業起步晚,起點低,但發展迅速。特別是改革開放以來,中國奶業步入發展快車道,始終保持高速增長勢頭。20世紀90年代初,奶業進行了市場化改革,實行市場競爭,開放乳制品市場,國外乳制品紛紛進入我國市場。而我國乳品企業也積極調整產品結構,提高本土競爭力。
1998年,東北農業大學食品學院一個不起眼的中試基地,懷揣著“為消費者提供新鮮、營養、安全的鮮牛奶,振興東北乳業”的目標,正式轉型為一家乳品企業——黑龍江萬家寶鮮牛奶集團應運而生。
早期,萬家寶面臨著技術和市場的雙重挑戰。高溫滅菌方式雖然可以延長保質期,但是也破壞了牛奶中的營養成分。如何在確保新鮮的同時,又能保證營養與口感,成為橫亙在萬家寶面前的一道難題。創新,成為突破瓶頸的關鍵。萬家寶團隊從法國科學家巴斯德的巴氏殺菌法中找到靈感,實現巴氏殺菌鮮奶的工業化生產。巴氏殺菌鮮牛奶保質期極短,同期市面上其他鮮奶產品保質期多在十幾天左右,而萬家寶創新打出“72小時保質期”鮮奶,建立本地牧場,本地生產、本地配送,生產半徑不超70公里,打造了差異化優勢。
(圖源:萬家寶工廠)
改革開放后,國人才逐漸有了牛奶的消費觀念,而為了更快推動消費習慣養成,“配送入戶”,成為了萬家寶開拓市場的另一個法寶。創立之初,萬家寶就創新性地提出"鮮奶配送入戶"的銷售模式,26年從未間斷,風雨無阻。2015年,萬家寶鮮奶配送量就突破12萬瓶/日,如今已與50萬戶哈爾濱家庭建立了深厚的情感聯結。
近年來,隨著國內消費水平的提高,原產于英國的“奶中貴族”娟姍奶,逐漸走入國人視野。萬家寶敏銳洞察這一市場趨勢,2016年,萬家寶娟姍奶牛基地正式建成并投入使用,從澳大利亞引進優質娟姍牛900 余頭,成為省內唯一全群娟姍標準化生態牧場。生娟姍牛乳乳質醇厚,鈣含量122mg/100ml ,符合國標GB 28050高鈣標準,蛋白質含量全年均在3.6g以上。萬家寶娟姍奶的上市,為哈爾濱市民帶來了更高品質的健康奶和更豐富的味蕾體驗。
在行業競爭日趨激烈的新時代,萬家寶審時度勢,洞悉先機,走出了一條全產業鏈發展之路。從優質的娟姍奶牛養殖、到現代化的乳制品生產加工、再到便捷高效的物流配送,形成了"從牧場到餐桌"的全鏈條優勢。同時,萬家寶不斷加大科技研發投入,攜手東北農業大學,深化校企合作,攻克行業技術難題,推陳出新,滿足消費者多元化的健康需求。
如今的萬家寶,已經發展成為集"種、養、加、銷、配"于一體的現代化乳業集團。1500余名員工,50萬戶忠實客戶,遍布全城的奶站,是萬家寶二十六年辛勤耕耘的最好見證。更值得一提的是,在追求經濟效益發展的同時,萬家寶也始終沒有忘記肩負的社會責任。萬家寶積極投身社會公益,助力精準扶貧,傳播健康飲奶理念,用實際行動詮釋著一個城市乳企的社會擔當。
26載春夏秋冬,萬家寶始終秉持樸實的服務理念,以鮮奶品質為匠心所系,用心守護著家鄉哈爾濱人民的健康。每一滴萬家寶鮮奶的背后,都凝聚著這家乳業先鋒對家鄉這片黑土地的溫暖眷顧。因為堅守,所以純粹。未來萬家寶仍將繼續堅守初心,以娟姍奶為引領,不斷創新,滿足國人對健康、美味、品質生活的更高期待。