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中國的調味品隨著歷史的演進不斷演變和創新。

在古代，人們就已經掌握并運用了腌制、發酵等傳統方法來制作調味品，如豆豉、醬菜、臭豆腐等，這些調味品不僅豐富了當時的飲食文化，也成為中國菜肴中不可或缺的元素。

中國是醬的創始國，說來已經有數千年的歷史了。古人廣泛利用各種動植物原料發酵、鹽漬制成食物“醢”（古代用魚或肉制成的醬）。經過科學考證“醢”是古代先人對醬類食品的總稱。

清代美食家袁枚在《隨園食單》中提到了各式醬蔬菜，一經入醬，便于其他的腌菜有所不同了。除了醬菜，純粹的醬，如辣醬、黃豆醬、豆瓣醬、甜面醬，也有多種形態，它們都是中華民族勞動人民的智慧結晶。

明清時期，隨著海外貿易的興起，一些外來的香辛料如胡椒、肉桂也被引入中國，進一步豐富了中國菜肴的味道，外來香料的引入，不僅為中國菜肴增添了新的風味，也促進了中國與世界各地文化的交流和融合。

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丁媽媽牛蒡醬，一款承載著千年傳統與地方特色的調味佳品。

調味料“醬”作為生活必需品，具有典型的地域性和文化性。它不僅僅是食物的佐料，更是文化傳承和地方特色的載體。

在江蘇徐州豐縣，有一種藥食同源植物——牛蒡，因其獨特的營養價值被譽為“蔬菜之王”，在豐縣有著數千年的種植歷史和深厚的文化積淀， 而以牛蒡為主要原料的丁媽媽牛蒡醬，則是世世代代傳承下來的美食瑰寶。

丁媽媽牛蒡醬起源于商湯時期，左相仲虺受封后建 “虺王城”（位于現江蘇徐州豐縣范樓鎮）。虺王城的望族丁氏家族本姓堂號 “月照堂”，內有虺城一大奇觀——月照井。傳說當花甲一循環（60年），月光便可直射井底一次。每逢族人在此議事前，由族長夫人取月照水，用五色食材以土壇熬制，使五味共融制成秘醬供族人食用，以求本族人安康長壽、和諧共處。幾千年來朝代更迭、兵燹水患，虺城早已不復昔日風光，但丁氏3去6腌9熬十八道秘醬的技法卻得以傳世。

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丁媽媽牛蒡醬全線升級，豐富食材加成，營養元素加持

在原有產品的基礎上，丁媽媽牛蒡醬將產品線延伸至龍蝦醬、牛肉醬，其中龍蝦、牛肉的含量高達35%，進一步豐富了丁媽媽牛蒡醬的產品組合，擴寬了其應用場景，為消費者提供更多元化、更具吸引力的產品。

同時天益集團的研發團隊天益博士后科研工作站&天益科技研究院依據大量測試數據，創新定制“牛蒡醬三去六腌九熬”制作標準工藝，所制作的牛蒡醬，口感香醇、顆粒清脆，適用于拌飯、拌面、卷餅，別有一番風味。

技術的加持使得丁媽媽牛蒡醬在產品食用方式、營養成分、口感等方面都更適合國人，同時也能夠更好地滿足當下消費者的多樣化需求。無論是從產品的營養價值，還是從口感上，都能夠滿足消費者對健康美味的追求。

丁媽媽牛蒡醬的升級，不僅是對傳統工藝的傳承，更是對創新的追求。這種創新不僅體現在產品的研發上，也體現在對市場需求的敏銳洞察。通過不斷的技術升級和產品創新，丁媽媽牛蒡醬成功地將傳統與現代相結合，為消費者提供了更多優質的選擇。

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